Háblenos de esta colección de chocolates inspirada en la Riviera Francesa.

 

Hemos creado tres tabletas que hemos bautizado con los nombres de «Nice» y «French Riviera», una de chocolate negro al 72 % con mucho cuerpo, otra de chocolate con leche y la tercera, de chocolate negro intenso con sal de Guérande. Para nosotros, la Costa Azul es un destino magnífico. Por ello, decidimos dar carta blanca en este tema a tres jóvenes ilustradores: Axelle Debelt, Lionel Dauby y The Great PH. Queremos rendir tributo a estas imágenes de Epinal de los años 60, a Brigitte Bardot, a esos lugares que fueron destino de vacaciones para una generación entera. Deseamos ampliar esta colección, especialmente para crear un trío de minitabletas «French Riviera».

 

 

¿Cuáles son sus vínculos con la Costa Azul?

 

Fui durante 20 años a Valescure, cerca de Saint-Raphaël, en Les Terres. Mi abuela tenía un apartamento allí, en lo que en otra época había sido un hotel de lujo sobre una colina con el Mediterráneo a lo lejos.

 

 

¿Cuál es su lugar favorito de la Riviera Francesa?

 

Es un concepto de tienda genial: L’ampoule bleue en Sanary-sur-Mer, que reúne lo mejor de la moda, el diseño y la gastronomía. ¡Además, es un enclave idílico!

 

 

¿Tiene algún proyecto en la Costa Azul? 

 

Después de la inauguración de rincones pop-up en la tiendas de París (y antes de abrir nuestra tienda parisina), nos gustaría hacer la misma experiencia en Marsella y Aix-en-Provence.

 

 

¿Usa algún producto elaborado en la Riviera Francesa en sus chocolates?

 

Aún no pero queremos crear una gama a base de especialidades regionales y, desde luego, combinar el famoso nougat de Montélimar y el tradicional calisson de Aix-en-Provence…

 

 

www.lechocolatdesfrancais.com