–  ¿Cuál fue la fuente de inspiración para Les Niçois?

Queríamos recrear la atmósfera de un tipo concreto de cantina mediterránea, característica de la vieja ciudad de Niza.  Nuestra idea era traer a París el ambiente de los bares de playa que tanto nos gusta. 

 

Reservar una mesa para cenar y terminar la velada en el sótano con un juego de petanca.  Inauguramos Les Niçois en 2014 y, en septiembre de 2017, abrimos The Yacht Club, una brasserie al más puro estilo de la Riviera Francesa ubicada en la rue des Martyrs de París.  Ofrece una cocina de tipo brasserie con un toque mediterráneo en platos como el clásico oeuf-mayo (huevos con mayonesa) servidos à la poutargue (con botarga), el choucroute de la mer (mariscos con chucrut) al estilo mediterráneo, un servicio atento y un entorno agradable. 

 

Asimismo, creamos una línea de productos de marca (camisetas, bolsos tote, velas, etc.) con frases divertidas como “Sweet dreams are made of Nice” (cuya traducción es “Los sueños están hechos de Niza” y, en inglés, suponen un juego de palabras con frases de canciones muy conocidas, por ejemplo). Y nuestra línea de productos gourmet inspirada en la Riviera ya está disponible en más de 200 puntos de venta, tales como Grande Epicerie (Le Bon Marché), Galerías Lafayette, BHV y Monoprix.  ¡Nuestra olivada, nuestra olivada de sardinas, nuestros vinos rosados y otras bebidas del sur de Francia son perfectos para acompañar un juego de petanca!